Next Spain Santander

Turismo y Gastronomía

Descripción del evento

La gastronomía nos ha permitido etiquetarnos como un país con una creatividad revolucionaria. Inventamos y reinventamos. La gastronomía es un territorio en el que España ha canalizado su talento para la innovación y es espejo de esa capacidad que tenemos de conceptualizar y deconstruir realidades establecidas para proponer nuevas interpretaciones.

Detalles del evento

Detalles del evento

Fecha: 14/11/2023

Hora de inicio: 09:30 CET

Hora de fin: 14:00 CET

Lugar: Auditorio Centro Botín

Dirección: Muelle de Albareda - Paseo de Pereda s/n - 39004 Santander

Programa

9:00 - 9:30 horas - Recepción de invitados

9:30 - 9:50 horas - Bienvenida institucional

MANUEL ITURBE, director territorial de Cantabria y Asturias en Banco Santander
EVA GUILLERMINA FERNÁNDEZ, consejera de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno de Cantabria
GEMA IGUAL, alcaldesa de Santander

9.50 - 11.00 horas - Innovación y creatividad como motor de avance en la gastronomía

DAVID CHAMORRO, director Food Idea Lab

11.00 - 11:45 horas - El futuro de la gastronomía

JOSÉ LUIS YZUEL, presidente de Hostelería de España
DAVID CHAMORRO, director Food Idea Lab
SERGIO BASTARD, chef de Casona del Judío
FRANCISCO JOSÉ ARIAS RIVERO, concejal de Turismo y Dinamización Social del Ayuntamiento de Santander

11:45 - 12:00 horas - Blockchain en la gastronomía

JOSÉ LUIS NÚÑEZ, responsable del negocio de blockchain en Telefónica Tech

12:00 - 12:30 horas - PAUSA CAFÉ

12:30 - 13:15 horas - El turismo gastronómico, Año Jubilar Lebaniego

GUSTAVO CUBERO, director general de Turismo del Gobierno de Cantabria
JOSÉ MARÍA ALONSO, Quesoba. Presidente de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas
JOSÉ ANTONIO PARRA, Picos de Cabariezo
JAVIER GÓMEZ, presidente de la Mancomunidad Liébana y Peñarrubia

13:15 - 14:00 horas - Haciendo marca Cantabria en el exterior

CARLOS CRESPO, Grupo Cañadío
CARLOS ZAMORA, Grupo Deluz
BETO SANZ GALI, Doña Tomasa
DAVID MARTÍNEZ, Destilería Siderit

Modera
JOSÉ LUIS PÉREZ
Redactor jefe de El Diario Montañés y responsable de Cantabria en la Mesa